Борщ мамы Ксюши

Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты

• Картошкa (среднего размера) — 15 шт
• Свекла средняя — 2 шт
• Мoрковка — 3 шт
• Капустa белокoчанная (по вкусу)
• Соус томатный ("Краснодарский")
• Соль перец (по вкусу)

Приготовление

У меня для борща кастрюля большая - литров 7. Вот на нее и расчитано все. Наливаем воду - чуть больше половины кастрюли. Ставим на огонь и кидаем бульонные кубики. Я кидаю 2 "Галина-бланка куриная". Потом довожу солью и приправками до кондиции в конце варки. Пока закипает - чистим и режем картофель и в кастрюльку. Помешали. Чистим и трем на крупной терке бурячок - в кастрюльку. Помешали. Чистим и трем на крупной терке морковку - в кастрюльку. Помешали. Попробовали на готовность картофель. Если готов, можно шинковать и бросать капусту. Если нет. Немного подождать. Как только все закипит (после добавления капусты) Начинаем добавлять томатный соус. Обычно я использую "Краснодарский". Если такого у вас нет - кладите соус с кисло-сладким вкусом, желательно, что бы в нем яблочко присутствовало. Нежный соус. Доводите до вкуса солью и приправами и выключаете. Борщ - готов. Овощи, капусточка получаются не разваренными, как тряпочки, а хрустящими и сочными. В тарелочку ложечку сметанки или майонезика и вперед.
Приятного аппетита. В холодном виде  в жару он улетает очень быстро.